Le restaurant Hélianthal, ambassadeur des thés DEUZA
Au sein du complexe Thalazur Saint-Jean-de-Luz, le restaurant Hélianthal offre une vue sublime et imprenable sur la baie luzienne.
Ingrid Lafon, responsable du petit-déjeuner du restaurant, nous invite dans l’élégant univers de cet établissement emblématique, récemment rénové pour offrir une expérience unique aux clients de passage comme aux habitués des lieux.
Thés et infusions DEUZA mis à l'honneur dans le restaurant Hélianthal
Depuis plus d’un an, les thés et infusions proposés dans le restaurant sont ceux de la Maison DEUZA : thés verts, thés noirs, thés blancs, thés bio, mais également les Collections Rares, produits phares de la Maison DEUZA aux univers aromatiques inédits.
Sans détrôner le traditionnel café du matin, le thé est de plus en plus prisé par les clients au petit-déjeuner. « Sur une moyenne de 120 petits-déjeuners par jour, je dirais qu’une cinquantaine de thés ou tisanes sont consommés » témoigne Ingrid Lafon.
Mise en avant des producteurs locaux
Si l’Hélianthal a décidé de travailler avec la Maison DEUZA, c’est pour mettre l’accent sur la qualité et les produits locaux. « Le choix des producteurs est important pour nous ; nous avons une carte qui liste les producteurs locaux et leurs adresses » commente Ingrid Lafon. La proximité entre les deux établissements rajoute une note très locale à cette collaboration. En effet, seulement quelques rues séparent le site Thalazur Saint-Jean-de-Luz de la boutique DEUZA, située rue Garat.
Le travail de proximité permet des échanges réguliers entre les équipes, et une coordination efficace pour les commandes et les livraisons.
« C’est une belle maison avec qui j’aime travailler, où les échanges et suggestions sont constructives pour tout le monde » ajoute Ingrid Lafon.
Après avoir savouré un délicieux petit déjeuner avec vue sur la baie, séduits par les thés et infusions qu’ils ont découverts, les clients de l’Hélianthal peuvent désormais profiter d'une promenade digestive le long de la jetée pour venir découvrir la Maison DEUZA, comptoir de thés et torréfacteur artisanal centenaire.
Crédit photo : Thalazur Saint Jean de Luz
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Maison centenaire
Torréfaction artisanale
Savoir faire « ancestral »
Établissement certifié bio